#懷念日本美食系列 🍽🥩
短時間內還是只能 #眼睛去旅行 👀🤔，我之前也寫了不少日本食記，還不能飛的時候就乖乖宅在家「眼睛吃美食」吧～ 大家繼續加油！💪💪
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1873 年，明治天皇公開試吃牛肉，宣告日本長達 1,200 年的「肉食禁令」正式終結。
從此以後，以肉類為主食的洋式料理在民間遍地開花，炸豬扒、烤雞串、漢堡排、壽喜燒等等大行其道。不過說到最讓人嚮往的肉類必然是牛肉中的極品——和牛，其脂香滿溢、曼妙濃腴的口感讓人難以忘懷！
說到和牛就會想到「神戶牛」，但和牛絕不只「神戶牛」，日本各地也有出產和牛，其他備受推崇的還有松阪牛、近江牛、米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等，出產地不同，味道也不一樣。
這種被細心養育出來的高級肉品有多種食法，一般人熟悉的有火鍋、鐵板燒、香煎、炭烤等，部分上質的和牛還可以直接拿來當刺身或壽司，就算生吃也有在口中溶化的感覺。
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